Специфическая особенность ягод ирги заключается в том, что сами по себе эти ягоды является безвкусными. Именно поэтому поклонников самих ягод очень мало. Но вот самогон и другие настойки из этих ягод на удивление получаются достаточно вкусными. Кроме того, помимо вкусовых характеристик, самогон и другие настойки имеют и положительный эффект для здоровья. Так, ягода ирга богата веществами, которые по своему характеру способствует выведению из человеческого организма различных тяжёлых металлов и солей.

Рецепт самогона из ирги существует далеко не один. Их очень большое количество. Многие любители предпочитают экспериментировать с рецептом самогона из ирги и добавлять в него какие-то свои дополнительные ингредиенты. Поэтому самогон бывает различным по вкусовым качествам: сладким, кислым, с горчинкой и так далее.

1) Водка или спирт;

В домашних условиях настойку из ирги, как правило, готовят либо на спирту (40-45 процентном), либо на водке. Некоторые любители в качестве основы советуют использовать коньяк. В таком случае настойка имеет приятное послевкусие. Водки, спирта или коньяка понадобится примерно от 1 до 1,5 литров.

2) Ягоды ирги;

Чтобы приготовить самогон из ирги понадобится 1,5 кг свежих ягод. При этом ягоды могут использоваться не только свежие, но и сушенные. В таком случае их количество должно быть вдвое меньше.

3) Сахар;

Понадобится примерно 0,5 кг сахара. По желанию вместо сахара может добавляться определенное количество меда. Количество подсластителей зависит от того, какую сладость должен иметь напиток.

4) Вкусовые добавки.

Для отменного послевкусия в настойку можно добавить черную рябину (150-200 грамм), черную или красную смородину (250-300 грамм), лимон или лимонную кислоту (добавлять в количестве, в зависимости от желаемого вкуса).

От составляющих переходим непосредственно к готовке. Первым делом нужно в чистую стерилизованную стеклянную банку выложить плоды ягод. Ягоды предварительно нужно очистить от лишнего мусора и при помощи скалки растереть в пюре. Далее нужно их выложить их в банку, добавить к ним сахара или мёда, залить водкой или спиртом, а затем перемешать и закрыть. После это всё нужно поставить в тёмное место на 10-12 дней. Содержимое банки необходимо периодически один раз в три дня встряхивать. По истечении указанного времени настойка будет практически готова. Останется только её процедить. Для этого в качестве фильтра можно использовать марлю. После этого в настойку нужно добавить вкусовые добавки, закрыть крышкой и поставить в прохладное место. На этом всё – настойка считается готовой. Хранить настойку нужно в прохладном месте. Срок хранения – до трёх лет.

В итоге из ягод ирги можно получить отменную настойку, которая по вкусовым качествам будет не хуже дорогостоящих спиртных напитков.